JPS salatikastme emulgeerimissüsteem homogeniseerimisseadmete jaoks
Dec 21, 2019
JPS-i salatikastme emulgeerimissüsteem seadmete homogeniseerimiseks.Salatikastme ja majoneesi tootmisel võib kahe faasi segamiseks ja emulgeerimiseks kasutada alternatiivset meetodit, vahelduvat meetodit või pidevat meetodit, et moodustada õli-vesiemulsioon. Alternatiivse tootmise korral dispergeeritakse emulgaator esmalt ühes osas vees ja seejärel lisatakse vaheldumisi väike osa õli ning väike osa vett ja äädikat. Lõpuks homogeenitakse esmane emulsioon. Pideva tootmismeetodi korral segatakse veefaas ja emulgaator ühtlaselt ning seejärel emulgeeritakse õli järk-järgult intensiivse segamise käigus seguks. Pidevat tootmist teostatakse vaakumemulgeerimismasinas, samal ajal vaakumeerides, samal ajal kui õli ja äädikat toidetakse ning emulgeerimist segatakse samal ajal. JKE JPS-i salatikastmete emulgeerimissüsteemi soovitus seadme homogeniseerimiseks.
