Aitame salatikastmete tehastel lahendada kvaliteedi ja tõhususe topeltprobleeme

Toidukaste - 1. juhtum

Pealkiri: Intelligentne küpsetamisemulgaator: salatikastmete tehaste abistamine kvaliteedi ja tõhususe topeltprobleemide lahendamisel

Tiheda konkurentsiga kastmeturul on õrna tekstuuriga ja kauakestva-kihita salatikaste võti tarbijate poolehoiu võitmiseks. Paljud kastmetehased jäävad aga emulgeerimise valupunktide lõksu: kas valmistootel on konarlik tekstuur ja lühike säilivusaeg või on tootmise efektiivsus madal ja maksumus kõrge. Juhtiv Shandongi salatikastmete tootmisettevõte seisis kord silmitsi sellise dilemmaga, kuni kohtus Baking Intelligent vaakummemulgaatoriga ja muutis olukorra täielikult.
See tehas on spetsialiseerunud keskmise ja kalli salatikastmete valmistamisele ning traditsiooniliste emulgeerimisseadmete kasutamisel on vaevanud kaks peamist probleemi. Esiteks on emulgeerimisefekt ebastabiilne ning toodetud salatikaste kogeb aeg-ajalt kihistumist ja õli eraldumist, mille tulemuseks on kõrge klientide kaebuste määr; Teiseks on tootmise efektiivsus madal ja ühe partii emulgeerimine võtab kaua aega ning seadmete puhastamine on tülikas, kulutades palju tööjõudu ja materiaalseid ressursse. Pudelikaelast läbi murdmiseks viis tehase juht läbi mitmeid uuringuid ja valis lõpuks Bakeco Intelligent JPS-seeria vaakummemulgaatori.

Baking Intelligent JPS seeria emulgaatori kõrgvaakumsüsteem on muutunud kvaliteediprobleemide lahendamise tuumaks. See võib saavutada stabiilse vaakumi astme -0,08–0,1 MPa, isoleerida õhku kogu protsessi vältel ning vältida salatikastme oksüdeerumist ja värvimuutust allikast. Samal ajal muudab dünaamiline vahutamistehnoloogia valmistoote õrnaks ja läikivaks, lahendades täielikult kihilisuse probleemi ja pikendades otseselt toote säilivusaega 30%. Kolmeastmelise fikseeritud rootori suure nihkejõuga homogeniseerimistehnoloogia abil saab kastmeosakesi viimistleda 1–50 μm-ni, muutes salatikastme maitse siidiselt siledaks ja mahedaks, mille kvaliteet ületab kaugelt tööstusstandardeid.
Tõhususe parandamise osas toimib see seade ka suurepäraselt. PLC intelligentne juhtimissüsteem toetab mitme valemi salvestamist ja standardset tootmist saab alustada vaid ühe klõpsuga. Ühe partii tootmisaeg väheneb 40% ja iga partii kvaliteet on väga ühtlane. 360-kraadine kahesuunaline kraapimis- ja segamiskujundus, vältides materjali kleepumist ja jääke, vähendades toorainekadu 15%. Veelgi enam üllatas tehase juhti see, et seadmed toetavad CIP online-puhastust, ilma et oleks vaja käsitsi lahti võtta, ning puhastusaega on lühenenud 2 tunnilt 30 minutile, vähendades oluliselt töötajate töömahukust.

Pärast küpsetusintelligentse emulgaatori kasutuselevõttu on selle salatikastme tehase tootedefektide määr langenud 8%-lt alla 1%, tootmisvõimsus on kasvanud 50% ja tootmiskulud on vähenenud 20%. Stabiilse tootekvaliteediga tehas on teinud edukat koostööd mitmete supermarketite kettidega ja tellimuste maht on aasta-aastalt kasvanud 80%-võrreldes-aastaga.

Kastmetehase omaniku jaoks tähendab sobiva emulgeerimisseadme valimine kvaliteedi ja efektiivsuse kahekordse garantii valimist. Professionaalse tehnoloogia ja tõhusa jõudlusega küpsetusintelligentne vaakummemulgaator lahendab kastmetootmisettevõtete valupunkte ja aitab neil karmis turukonkurentsis silma paista.

Tehase otsemüügitooted: vaakum-emulgaator, kastmete tootmisliin, homogenisaatori emulgaator, vaakumtäitmismasin, juustutäite sulatussüsteem, juustukastme tootmisseadmed, suured terviseseadmed, suure nihkejõuga homogenisaatori emulgaator, dispersioonmikser, kosmeetika lemmikloomatoidu vaakum-homogenisaatori emulgaator, salvide sulatamise seadmed, hooajalise juustu tootmise seadmed, jne, pakkudes teile terviklikke tehnilisi lahendusi