Vanillikaste kasutamise probleemi lahendamine ja küpsetusvõimsuse suurendamine

Juhtiv pagaritööstus Hiinas, mis on spetsialiseerunud leivale, röstsaiale, küpsetistele ja muudele toodetele. Kashida kaste on täidise põhimaterjal, millel on suured kogused ja kõrged kvaliteedinõuded. Varem on seda pikka aega kimbutanud valupunktid kastme pealekandmisel, mis on tõsiselt mõjutanud lõpptoodete maitset ja tootmisvõimsust. Pärast küpsetusintelligentse Kashida kastme spetsiaalse emulgaatori kasutuselevõttu on see saavutanud kahekordse läbimurde kvaliteedis ja tõhususes, täites suurepäraselt küpsetustehase omanike põhivajadused, kes on kõige rohkem mures "stabiilse kvaliteedi, parema tõhususe ja kulude kontrolli pärast".
Kliendi peamised valupunktid (küpsetustehaste tavalised väljakutsed)
1. Kaste kaldub kokku klompima ja veest eralduma ning täidisel purunema ja ebatasasusi. Pärast küpsetamist võib see põhjustada praetud täidise ja kooriku moodustumist, mis mõjutab leiva- ja röstsaiatoodete välimust ja maitset;
2. Partiide kvaliteedis on märkimisväärne erinevus, ebapiisav viiruk ja teraline tekstuur, mistõttu on keeruline ahelküpsetamise standardsete tootmisvajaduste rahuldamine;
3. Traditsioonilistel seadmetel on pikk emulgeerimistsükkel, keeruline puhastus, suur toorainekadu ning kõrged tööjõu- ja energiatarbimiskulud.

Kasutades Baking JPS seeria Kashida kastme spetsiaalset emulgaatorit, sihipärased lahendused küpsetuskastme tootmise valupunktidele:
-Molekulaartaseme emulgeerimine: kolmeastmeline fikseeritud rootori suur nihkejõud, osakeste suuruse täpne reguleerimine kuni 1–50 μm, sile ja osakestevaba kaste, mis lahendab täielikult klompide ja vee eraldamise, sujuva täitmise ja küpsetamise ajal praadimata täidise;
-Täpne temperatuurikontroll ja stabiilne kvaliteet: ± 1-kraadine intelligentne temperatuuri juhtimine koos 360-kraadise kraapimise ja segamisega, et vältida põhja kleepumist, naturaalse viiruki lukustamine, ühe klõpsuga valemi hoiustamine, nullpartiide erinevus, kooskõlas standardsete tootmisvajadustega;
-Märkimisväärne kulude vähendamine ja tõhususe paranemine: CIP võrgupuhastus vähendab puhastusaega 50%, toorainekadu 25%, lühendab ühe partii emulgeerimistsüklit 40%, suurendab tootmisvõimsust üle 100% ja katab kiiresti kulud;
-Hügieeninõuete järgimine: 316L roostevabast terasest peegelpoleeritud, kooskõlas toidutootmise standarditega, sobib pagaritööstuse rangetele hügieeninõuetele.

Klientide efektiivsuse tagasiside
Pärast seadmete kasutuselevõttu on Kashida kastme kvaliteet stabiilne ja kontrollitav, terminali leiva ja röstsaia maitse on õrnem, defektide määr väheneb 60%, tootmisvõimsus kahekordistub ja terviklik tootmiskulu väheneb otseselt 20%. Kliendihaldur märkis: "Küpsetusemulgaator on täielikult lahendanud Kashida kastme kasutamise põhiprobleemi, mis mitte ainult ei hoia meie kaubamärgi mainet, vaid vähendab ka kulusid. See on küpsetustehaste ajakohastamiseks vajalik seade.
Järeldus
Pagaritöökodade jaoks on kvaliteetne Kashida kaste{0}}toote eristamise võti. Baking Intelligent on spetsialiseerunud küpsetuskastmeseadmetele, pakkudes kohandatud lahendusi, mis aitavad küpsetusettevõtetel lahendada kvaliteedi-, tõhususe- ja kuluprobleeme ning võimaldada suuremahulist-standardset tootmist.